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切ってワクワク!伊藤景のトレーで《パウンドケーキ》

流行りの断面映えをパウンドケーキで表現してみませんか。今回は伊藤景のトレーを使ったレシピをご紹介します。 層によって様々な焼き色を見せてくれるパウンドケーキ。材料によって色の変化も楽しめます。

《パウンドケーキ》 recipe: マダムアッシュ代表 中島寛様

【基本生地】
バター 300g
三温糖 200g
グラニュー糖 100g
全卵 275g
薄力粉 135g(抹茶味・チョコ味のみ 125g)
中力粉 135g(抹茶味・チョコ味のみ 125g)
BP 5g
アーモンドプードル 30g

【パート・シュクレ 3mm】
バター 200g
粉糖 160g
卵 60g
薄力粉 400g

【フレーバー各種】
抹茶味・・・抹茶 20g 、黒豆 200g 、生クリーム 40g
チョコ味・・・ココア 40g 、チョコチップ 200g
黒ゴマ味・・・黒ゴマペースト 200g
芋味・・・紫芋ペースト(具) 400g
チーズ味・・・クリームチーズ(具) 300g 、生クリーム 100g

①IK カラートレーオープン165 クーペ、IK PT トレー 165 クラフトにパート・シュクレをケースの底に50gずつ入れ、生地も流し込む
②上火175℃下火155℃で25分
③ダンパー開で15分

魅力的な断面が目を引くパウンドケーキの完成です。
インパクトのある見栄えなのでフォトジェニックなケーキとしてもオススメ。更にフレーバーによって味と断面の表情が違うのでシーンによって変えてみてはいかがでしょうか。シェアして食べるのに丁度良い量ですので、パウンドケーキを切り分けて皆で断面を楽しむのもいいですね。
伊藤景の紙製トレーは生地を流し込んでそのまま焼成ができるので、お手軽に作れるのが嬉しいポイント。紙製なので軽くて環境にやさしい作りになってます。

 

IK PT トレー 165 クラフト】(左)はナチュラル感のある紙製トレー。クラフトの馴染みやすいシンプルなデザインはパウンドケーキに最適です。またフレーバーをチョコや黒ゴマにするとトレーとのコントラストが効いてメニューをより引き立ててくれます。

IK カラートレーオープン165 クーペ】(右)はウッド感のある紙製トレー。柄の効果でパウンドケーキにモダンな雰囲気をプラスしてくれます。更に左右のつまみを引っ張ると簡単に開封できる優れもの。パウンドケーキの切り分けがあっという間にできます。
開封手順についてはコチラをご覧ください。
IK カラートレーオープン165 クーペ 開封手順

 

今回ご紹介したトレーの専用蓋もご用意しております。衝撃から守り、衛生面を保ってくれる頼もしいアイテムです。
トレー 165 蓋
IK トレー 165 浅蓋

 

切ってワクワクするパウンドケーキのご紹介でした。トレーとの組み合わせを考えて、印象の違いを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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